Carte
Entrées
Nougat de chèvre frais
Fromage de chèvre frais de Vions assaisonné aux fruits secs: Figues, noix, amandes et abricots.
12.5€
Burrata
Boule de Burrata (100g) posée sur un pesto de pistache, parmesan en copeaux et jeunes pousses.
14€Plats
Pavé de Saumon
Pavé de Saumon bio. (150g) doré à l’extérieur et moelleux à cœur, sublimé par des saveurs fraîches de gingembre et sésame. Accompagné par son riz blanc aux amandes effilées. Jeunes pousses et coriandre.
26€
Confit d'Agneau
Epaule d'agneau lentement confite (6h) jusqu’à une tendreté fondante, relevé au Zaatar(thym, sésame, sumac) et servi avec un jus réduit maison. Accompagné de patate douce rôtie à la sauce yaourt.
25€
Pied de Porc Vosgien
Pied de Porc Vosgien désossé et longuement mijoté à la façon des Vosges, aux herbes, aromates, lardons et crème de Munster pour une chair fondante et une peau légèrement croustillante. Servi avec pommes de terre rôties et légumes de saison.
26€
PEPINETTES
Pâtes délicatement nappées de crème et duo de champignons girolles-Paris et éclats de parmesan.
22€Desserts
Glaces
Boules de Glace de l'artisan Glacier RENZO à Viviers-Du-Lac. Des glaces et sorbets français fabriqués exclusivement en Savoie. Des glaces d’exceptions à base de produits locaux, sans colorants.
3€
Panna Cotta
Douceur de fin de repas : Panna Cotta à la vanille, réalisée maison, nappée d’une purée de mangue et soupoudré de speculoos . Un dessert raffiné.
8€
CRUMBLE
Crumble aux fruits de saison, farine tourteau de noisette du moulin accompagné d'une boule de glace vanille fondante.
9€
CHEESECAKE
Délicat cheesecake au fromage frais, à la texture onctueuse et fondante, servi sur une base speculoos croustillante. nappage au dernier moment de coulis de fruits rouges et acidulés.
9€
Kafé Frappé
Double café avec une boule de vanille et chantilly, soupudré de chocolat noir.
8€
